东北糯米，是中国传统的优质小米之一，在广大东北地区有着非常广泛的应用。因其晶莹剔透，口感筋道，适合做年糕，是我国年糕制作的重要原料之一。
在东北地区，人们喜欢将糯米泡水发酵后制成料理，味道丰富独特，吸引了众多游客前来品尝。作为一种可以有效改善体能，滋补健康的天然食材，糯米在日常生活中也有广泛的应用，如糯米汤圆、糯米小米粥等各式美食。
除了在东北地区，糯米在全国各地都有着不同形式的应用。南方地区的糯米团、糯米饭、糯米粉等，都是以糯米为主料的美味小吃。而在家庭中，糯米还是制作年糕、糕点的重要材料，可谓是中华美食文化中的瑰宝。
