干锅菜花是四川地区传统的美食，简单易做，口味浓郁，深受大众喜欢。今天，就来分享一下干锅菜花的家常做法。
所需材料：鲜菜花一份、瘦肉末250克、干辣椒、花椒、姜蒜等适量。
做法：
1、将鲜菜花摘好，洗净，焯水备用；
2、锅中倒油，爆香干辣椒、花椒、姜蒜，放入瘦肉末炒熟备用；
3、锅中再倒油，放入焯水后的菜花，小火爆炒至熟，捞出装盘；
4、锅中留底油，爆香葱花及少许姜丝，放入炒好的瘦肉末，再放入少量生抽，糖调味，不放盐，因为干锅菜花自带咸味，不需要再加盐；
5、烧开锅，将调好味的瘦肉末淋在菜花上，装饰上适量葱花即可。
