现在流行靠着线上聚会解闷，下一步你就来张美食的照片秀一秀吧！今天给大家介绍一道家常菜——炒豆腐。炒豆腐清淡爽口，色香味俱佳，健康美味，而且超级容易上手，只需要简单的几个步骤即可快速完成。
材料：
- 豆腐 300g
- 鸡蛋 1个
- 色拉油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 清汤 适量
步骤：
- 将豆腐切成块，把豆腐块焯水至断生，沥干水分，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入豆腐块，加入清汤，生抽，老抽，盐。
- 用铲子把豆腐煮烂，保持汁水不干。
- 倒入鸡蛋液，撒上葱花，快速翻炒均匀。
- 出锅！
这个炒豆腐有个绝密小窍门：一定要先将豆腐块焯水至断生，这样豆腐就能保持完整的形状，还能尽可能减少豆腐和鸡蛋碰撞过多导致豆腐烂碎的情况发生。
让我们一起动手做一道家常菜，享受美食带来的美好生活吧。
