麻婆豆腐是一道起源于四川省的传统川菜，以鲜豆腐为主要材料，配上肉末、花椒、辣椒等多种调料加工制作而成。
那么，关于这道美味的川菜，到底有哪些有意思的由来呢？
一、麻辣起源
相传古时，一位老婆婆经营一家小饭馆，后来接手的是一位姓陈的人，他为了迎合市场，对原本的冷豆腐加上了川西特色的辣椒和花椒等，生意大好，因其口感麻辣爽口，被食客称为“麻辣豆腐”，自此成为了四川特色菜品之一。
二、麻婆传说
另有一种说法，是明朝嘉靖年间成都一家名为“陈麻婆”饭铺的麻辣烫突然之间火爆起来，因为他发明了麻、辣、鲜、香的配方。在距今400多年前的清朝，有一位卖豆腐的婆婆也是通过辣味重、香味浓的方式吸引了一大批食客，从而成名。因为其豆腐颜色泛棕，所以人们戏称她的豆腐为麻婆豆腐。
三、麻辣文化
麻辣文化作为传统文化的一部分，于2010年也被列入国家非物质文化遗产名录，成为了国宝级烹饪技艺。
