酿豆腐是一道非常经典的豆制品菜品，不但美味可口，营养丰富，而且做法简单，家常菜式。它又称为“酿豆腐块”、“肉末酿豆腐”等，风味多样，因地制宜，不过其主料都是豆腐和猪肉肉末，口感软糯、甜鲜美味。
那么，下面我们就一起来学习下酿豆腐的做法。
原料：
- 豆腐 一块
- 肉馅 适量
- 虾米 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
- 豆腐用热水焯过后，待凉后再用筷子挖出中部，将豆腐中的豆腐渣留下来备用。
- 肉馅加入虾米、葱姜末、盐、生抽、料酒等少许调料拌匀，加入豆腐渣搅拌备用。
- 将上一步的肉馅酿入豆腐中，将酿好的豆腐码放在碗中，蒸锅开水后直接蒸30分钟左右。
- 热锅倒油，油热倒入葱姜末，待葱姜香味出来后加入适量的清水，加盐调味，放入豆腐块小火煮约5分钟后勾芡，捞出放在盘子中即可。
好了，这道美味可口的酿豆腐就这样做好了，大家可以尝试着自己动手做一下哦。
