炸酱面是中国传统的汉族面食之一，其味道独特，深受人们的喜爱。随着生活水平的提高，越来越多的人也想学着做炸酱面，下面就为大家介绍炸酱面怎么做的方法。
主料： 面条 300克，豆瓣酱 2大勺（约50g），蒜头 2瓣，姜片 1小块，花生酱 1大勺（约25g），水 300毫升，油 适量，盐 适量，鸡精 适量。
做法：
1.将猪肉末用少许盐，姜，蒜搅拌均匀腌制片刻。
2.锅中倒入油，加热后放入葱，姜丝炒香。
3.倒入蘑菇和切好的土豆块一起炒至两边稍微焦黄。
4.把腌制好的肉末倒入中火翻炒。等肉末煸到发黄时，加入豆瓣酱。
5.在中小火不停翻炒2-3分钟。然后加入500毫升水，等到汤烧开后，加入洗好的黄豆及紫菜，用中小火继续煮1小时，等到黄豆和肉都煮烂软后，加入盐，翻炒均匀即可。
6.煮面条，面焯水后捞出放入碗内，倒入炸酱汤即可。
