姜母鸭是一道享誉南方的家常菜，在江浙沪一带深受人们的喜爱。其最大的特点就是鸭肉鲜嫩，汤头醇厚，还含有姜母的香味。今天，我们就来介绍一下制作姜母鸭的方法。
材料：
去皮鸭腿300克，生姜50克，大葱2根，山楂10粒，枸杞适量。
调料：
生抽、老抽各适量，盐、胡椒、料酒、糖各少许。
做法：
1.将鸭腿焯水煮五分钟，去除血沫和杂质。
2.大葱、姜、山楂切段备用。
3.锅中放入适量水，把鸭腿、大葱、姜片、山楂放入，开大火烧开，去掉浮沫后将火调小，慢慢炖煮。
4.开大火再次把鸭肉煮沸，加入生抽、老抽、胡椒粉、料酒，糖、盐调味。
5.把锅中的鸭腿放入碗中，倒入煮好的汤头。
6.最后，浇上热油，撒上枸杞即可。
传统的姜母鸭口感鲜美，营养丰富。常喝可以养血补气，滋阴润燥，有助于滋润肌肤、缓解疲劳。赶快学着做一碗，尝一口，让口感和味觉达到你的最佳状态。
