四季豆是一种营养价值很高的蔬菜，不少人在烹饪四季豆时，总会觉得它口感比较木，不是很好吃。其实，只要掌握了一些小技巧，炒出来的四季豆也可以鲜嫩可口。
以下是炒四季豆的步骤和方法：
准备工作：
- 1.将四季豆剪去两头，洗净切成斜段。
- 2.将姜蒜洗净切末。
炒四季豆的步骤：
- 1.热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
- 2.放入预处理好的四季豆，中火快炒 2 分钟。
- 3.改中小火，加入食盐、生抽、糖、鸡精、料酒，翻炒几下。
- 4.放 1 小碗水，继续翻炒至豆熟水干即可出锅。
美食制作除了要讲究烹饪技巧，选用新鲜的食材也是很重要的。如果条件允许，最好买回来的四季豆是自己种的，直接从菜园里摘下来，口感尤佳。
