清炖鸡汤是我们常见的一道汤品，它不仅味道鲜美，而且还有很好的保健作用。很多人喜欢用这种方法制作鸡汤，那么要怎样炖才能炖出养生美味又香嫩的鸡汤呢？下面，就为大家介绍一下，如何炖好喝又有营养的清炖鸡汤。
步骤一：选好食材。
选用种鸡或土鸡，瘦肉和骨头的比例大概是6:4，因为瘦肉有很好的滋补功效，而鸡骨头则能增加炖汤的营养成分。
步骤二：预处理食材。
将鸡洗净后焯水，去掉血沫和杂质，然后用冷水再洗两遍，控干水分后入锅；
将食材备好，包括姜片、枸杞、红枣、鲍鱼、淮山等，然后把调料放入一个小口袋里，领口扎紧。
步骤三：开始炖鸡汤。
将鸡和调料袋一起放入汤锅中，加清水，用旺火烧开；
烧开后转小火，撇去浮沫，盖上锅盖焖炖2小时以上；
放入适量盐，再炖半小时左右即可。
步骤四：加入适量的佐料。
可以根据自己的口味喜好和身体需求，加入适量的葱末、姜末、胡椒粉、鸡精等，让鸡汤更加香味浓郁。
炖制好的鸡汤香气四溢，肉质鲜嫩，口感极佳，加入多种佐料以及营养成分的丰富，一定会让你吃了感觉营养又健康。
