在中国，里脊这个肉部位是很受欢迎的，很多人都喜欢用里脊来做菜。不过平常我们一般会用里脊来做炒菜，或者是做成糖醋里脊等烧菜。今天要介绍的是另一种做法——生炒里脊。
生炒里脊是一道非常考验厨艺的菜品，挑选食材和掌握火候都非常重要。如果能善用香辣鲜美的泡椒，会令这道生炒里脊更加美味可口！
首先要准备好食材：里脊肉切成笋片形状，再依次加入泡姜、泡蒜、泡椒、盐和味精等调料。随后在锅里注入适量油，开始翻炒直至里脊变色捞起，加入泡椒和一些生姜蒜爆炒，再倒回里脊，翻炒出香味即可出锅。
试试这种新的里脊做法吧！如果做得好，香气扑鼻，味道非常好。就算煮的时候不注意火候，依旧非常美味。
