在厨房里自制一份美味的酱牛肉，不管是补充蛋白质还是做小零食都是非常不错的选择！
首先，我们需要准备一份半肥瘦均匀的牛肉。切成长约4-5厘米，宽约1厘米大小的片状。将其在沸水中焯水后过冷水，控干水分放置备用。当然如果有条件买到“牛肉涮”更为方便美味。
接着，开始制作酱汁，取酱油、老抽、料酒、糖、姜、蒜、辣椒、八角、花椒，然后加水搅拌均匀备用。
炒锅倒入适量油将葱姜蒜香料爆香，倒入准备好的酱汁再放入牛肉翻炒，最后将肉片倒入烤盘中，180度烤约10-15分钟，直到肉变干。取出并切成小块，拌入葱花即可食用。
这样一份自制的酱牛肉就制作完成啦！这是一道口味鲜美的佐餐小菜，也是不少人喜欢的零食之一。此外，自制的酱牛肉，可控制材料的品质和数量，更加安心和健康！
