最近，一份名为《血馒头：从“全部流程透明”到“批量定向抽检”》的调查报告在社交媒体上热传，报道了多家餐饮设施在制作血馒头过程中使用大量血制品的事情。这次事件引发了食品安全的担忧和连锁餐饮企业上报全国相关部门进行调查的反应。
血馒头是用牲畜的血、内脏、肉皮等食材制成的一种当地早餐。但是，这种食品的制作过程一直没有得到充分的监管和把控，难以保证安全。尤其当血制品的来源和质量无法保证时，这种食品就成了潜在的食品安全隐患。
针对此事，多个省市食品药品监管部门对餐饮企业进行了调查，并启动了相关的执法行动。连锁餐饮企业也相继发布公告，表示将持续加强对原材料的管控和把控，并自发组织相关的食品安全培训，以保证消费者的用餐安全。
