蟹不肉，又称假蟹肉，是一种常见的海鲜产品。虽然外观和口感与真正的蟹肉相似，但实际上并不是由螃蟹提供的肉类。
蟹不肉的原材料主要是鱼肉和淀粉，通过特殊工艺加工而成。它通常外观呈现出蟹肉的形状，色泽与蟹肉相近，但质地稍显不同。
蟹不肉在制作过程中会加入适量的调味料，以增加风味。它可以代替蟹肉使用，用于制作各种蟹肉相关的菜肴，如蟹肉煲、蟹肉汤等。虽然蟹不肉无法替代真正的蟹肉的鲜味，但在口感和味道上与蟹肉相似，适合那些对海鲜过敏或素食者。
需要注意的是，蟹不肉在食用时要选择正规可信的商家购买，以确保产品的质量和安全性。同时，蟹不肉并不是纯天然的海鲜产品，其中可能含有一些添加剂和调味料，故而要适量食用。