朝天锅是四川省成都市的传统名菜，它是四川川菜的代表之一。朝天锅的名字源自于菜里的辣椒，也叫朝天椒，是四川省的当地特色辣椒之一。因为菜肴辣而有名，所以得名朝天锅。
朝天椒也被誉为“四川之魂”，它原产于四川省内江市峨眉山上的朝天椒山。自古以来，朝天椒就以其香、辣、独特的风味而被称为“色、香、味”的代表之一。
朝天锅以其特色的调料和独特的烹饪工艺而闻名，将选好的活鱼片、鸭血、油豆腐、豆芽、酸菜、牛百叶等食材加入朝天椒、酱料和各种香料炒煮而成。其味道独特，麻辣鲜香，回味无穷。
朝天锅以其独特的辣味和美味而深受人们喜爱，是四川菜系中不可或缺的一道菜。无论是四川本地人还是外地游客，都会来成都品尝正宗的朝天锅。
