肥肠鱼，也叫濑尿虾，是一种口感鲜美的海鲜。但是，由于它的种类繁多，怎么吃才最好吃呢？
首先，要选择新鲜的肥肠鱼，外观无损伤。清洗时放入水中，再加点盐和姜片浸泡十五分钟，之后用清水冲洗干净即可。
其次，肥肠鱼烹饪时不建议加盐，建议加点白胡椒粉和料酒，可以去除腥味，提升鲜美。可以用清蒸、水煮或者油爆等方式烹调，但要注意时间不宜过长，否则口感会变硬。
最后，肥肠鱼肉味鲜美，可以搭配清淡的配菜，如豆腐、芹菜、冬瓜等，提升口感。此外，加入葱姜蒜和辣椒等调味料也会使口感更佳。
肥肠鱼是一道美味的海鲜，烹饪时注意技巧可以使口感更佳。你也来试试吧！
