脱氧剂是一种能够吸收、吸附或化学转化周围空气中氧气的物质，主要用于保持产品的新鲜度和延长货物的保质期。其作用主要有以下几个方面：
- 抗氧化：脱氧剂能够吸附空气中的氧气，降低氧气浓度，从而减少氧气对产品的氧化损害，延长食品、药品等产品的保鲜期。
- 抑制细菌滋生：空气中的氧气是细菌生长的必需气体之一，脱氧剂吸附氧气，降低氧气浓度，从而抑制细菌的滋生和繁殖，增加产品的卫生安全性。
- 保持颜色和口感：一些易被氧化的食品在暴露于空气中会发生变色、变质，脱氧剂的使用可以有效防止氧化反应，帮助保持食品的颜色和口感。
脱氧剂广泛应用于食品、药品、化妆品等行业，常见的脱氧剂有干燥剂、活性炭、还原剂等。