螺蛳粉是广西特色的传统美食，备受国内外游客的喜爱。它的浓郁独特的口味让人回味无穷。那么，螺蛳粉的配方究竟是怎样的呢？下面就为大家揭秘螺蛳粉的配方。
食材准备：
- 新鲜螺蛳
- 新鲜牛骨或猪骨
- 大米
- 辣椒、蒜、生姜、郫县豆瓣酱等调料
步骤：
1. 将螺蛳洗净，泡在清水中，去除泥沙味道。
2. 准备一个大汤锅，倒入足够的水，水开后放入螺蛳，煮至螺蛳壳开口。
3. 另起一个锅，烧开水，将大米洗净后加入煮熟，备用。
4. 煮好的螺蛳捞出，放入冷凉的清水中浸泡片刻，去除腥味。
5. 将螺蛳放入牛骨或猪骨熬制的高汤中，加入适量的辣椒、蒜、生姜、郫县豆瓣酱等调料，煮制出浓郁的汤底。
6. 完成以上步骤后，将煮熟的大米放入碗中，加入螺蛳和汤底，用辣椒、蒜、葱花等作为装饰，即可食用。
螺蛳粉的配方虽然简单，但是味道却非常独特。螺蛳的鲜美与汤底的浓郁完美融合，令人回味无穷。想要品尝道地的螺蛳粉，现在您已经掌握了制作方法，赶快动手试一试吧！
