红烧肉是一道让人垂涎欲滴的美食，在家常菜中也是备受青睐的一道菜品，但每个人所做出来的口感却不尽相同，那么红烧肉怎么做才能做的美味可口呢？下面是小编给大家整理的三个小技巧，帮助你快速上手。
1.选择肉品：红烧肉的肉质比较重要，首先要选择带有肥肉纹理分明的瘦肉，比如五花肉，肥瘦相间口感丰富。如果是老母猪炖制出来的红烧肉更加的入味。
2.烹饪技巧：做红烧肉时不要心急，达到透亮即可，用慢火慢慢烧制，特别是糖色的制作，一定要注意火候，定时观察，糖色分布均匀肉质更加入味。
3.调料搭配：首先用盐腌制带有肥肉纹理分明的瘦肉，然后搭配段姜，葱花，桂皮，茴香，丁香，八角等烹调，还可加入一些调料以达到个人口味。
尝试这三个小技巧，你也可以轻松做出美味可口的红烧肉了！
