清炖鸡块是一道经典的家常菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它的做法简单，食材容易获得，适合各个年龄段的人食用。
下面是制作清炖鸡块的步骤：
- 步骤1：准备食材。选用新鲜的鸡块、虫草花、瑶柱、蘑菇等食材。
- 步骤2：将鸡块焯水去腥。
- 步骤3：将焯水后的鸡块和其他食材一同放入炖盅，加入适量的清汤。
- 步骤4：大火炖开后转小火慢炖1小时。
- 步骤5：调味。根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉等调料。
- 步骤6：继续慢炖30分钟。
- 步骤7：出锅。将炖好的鸡块盛出，撒上一些葱花作为装饰。
清炖鸡块的功效：
清炖鸡块富含蛋白质、维生素和矿物质，能够提供身体所需的营养元素，增强免疫力，促进血液循环。它还具有补虚养身、滋阴润燥、益气补中等多种功效。适量食用清炖鸡块能够帮助调节体质，增加身体的抵抗力。