卤肉是中国南北地区都非常喜爱的一道家常菜，不同地区也会有不同的口味。今天来为大家分享“卤肉的做法最正宗的做法”，让你在家也能轻易做出让人欲罢不能的味蕾盛宴！
卤肉的主材料是五花肉，辅助材料包括八角、桂皮、大葱、料酒、酱油、冰糖等。如需增加口感的话可以放入干辣椒和花椒。
以下是卤肉最正宗的制作方法：
- 五花肉切成2-3厘米见方的块
- 锅中加入适量清水，放入姜片大葱和料酒，放入五花肉同烧
- 肉退血后，水倒出
- 五花肉与八角、桂皮、大葱、料酒、酱油、冰糖放入砂锅
- 大火烧开后转到小火继续卤1个半小时左右
- 可以再加入热水，炖软后，捞出五花肉放凉，切薄片
以下是卤肉的点心制作方法：
- 将五花肉切成三角锥形小份
- 沿中心切几刀，加入料酒和姜末抓匀腌制
- 放入蒸屉蒸15分钟，取出增加花椒粉、孜然末、辣椒面和葱花等调料拌匀吃
卤肉不仅可以单吃，还可以作为餐桌菜品加到不同的料理中，例如卤肉蛋、卤肉拌饭、卤肉馒头等等，总之是非常美味可口的！
