土豆炖鸡是一道颇为家常的菜品，既美味又简单易做。土豆是一年四季常见的蔬菜，含有淀粉、蛋白质、维生素等多种营养成分，炖在一起可以让食材的味道互相融合，非常下饭。
接下来就来介绍一下制作土豆炖鸡的具体步骤：
1、把鸡肉洗净，切成块状，用盐、料酒、生抽腌制20分钟。
2、土豆洗净去皮，切成小块，和鸡肉一起入锅。
3、加水没过食材，放入姜片，葱段，料酒，盐和一些调味料，如花椒、八角等。
4、大火烧开后换小火炖30~40分钟即可。
如果想让汤汁更加浓郁一些，可以用淀粉勾芡，然后在锅中继续焖一会儿，这样土豆和鸡肉就会更入味。
