豆腐脑怎么做？这篇教你！
豆腐脑作为我国南方特色美食，味道鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。今天我们来教你如何动手制作这道美味的家常小吃。
一、豆浆的选择
豆浆的品质对豆腐脑的味道和口感影响非常大，因此在制作豆腐脑之前我们必须要确保豆浆的品质。一般来说无糖豆浆和有机豆浆是比较好的选择。
二、凝固剂的添加
在购买凝固剂的时候，我们可以选择石膏或是卤水，这两种凝固剂对豆腐脑的口感和营养成分影响不大。但要注意的是，凝固剂的添加量不能太多，一般来说一大匙左右就够了。
三、加热过程
将豆浆加热到80℃左右，然后再加入凝固剂，在火候过程中，一定要不停地搅拌，以免豆腐脑凝固不均匀。大概5-10分钟之后，我们就可以把豆腐脑倒到碗里凉一会儿。
四、佐料搭配
豆腐脑的营养价值很高，所以在搭配佐料的时候，我们也要注意卫生和营养均衡。我们可以选择花生碎、芝麻酱、糖浆等糖水配料，也可以选择葱花、辣酱油等咸口味佐料。
现在，一款美味的家常豆腐脑就搞定啦！喜欢的朋友们可以亲手动手尝试一下哦！
