蛏子，又称文蛏、蚌壳，是一种常见的贝类海鲜。它的肉质鲜美，营养丰富，被广大食客喜爱。想要将蛏子做出美味佳肴，下面给大家分享几道制作蛏子的经典菜谱。
蛏子蒸蛋
将洗净的蛏子放入碗中，打入鸡蛋搅拌均匀，加入适量盐、味精、淀粉和葱姜蒜末拌匀，上锅蒸10分钟即可。
蛏子炒饭
将蛏子洗净备用，锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆炒，加入蛏子煸炒片刻，再加入米饭、适量盐、酱油和胡椒粉翻炒均匀即可。
蛏子汤
将洗净的蛏子放入开水中焯水，捞出备用。锅中加入适量清水，放入蛏子、姜片、葱段、盐和鸡精，煮开后转小火煮10分钟即可。
蛏子鲜肉煎饼
先将蛏子洗净，剁成肉末，然后加入鸡蛋、面粉、姜末、葱末、盐、胡椒粉等调料拌匀。平底锅倒入适量油，将蛏子糊倒入锅中煎熟即可。
尝试以上几种做法，相信能让你享受到蛏子带来的鲜美口感。蛏子美食多样化，只要你有创意，你还可以尝试制作蛏子粥、糖醋蛏子等更多美味。赶快动手试试吧！