大棚蔬菜是一种采用棚架、覆盖等方式进行的园艺种植，种植于室内、室外的大型棚屋内，通常应用现代生物技术和种植土壤改良技术，使其更适合于各种气候、土壤、环境，来实现规模化生产以及优质高产的要求。大棚蔬菜栽培技术在我国老百姓的餐桌上逐渐为人们所认可，并形成了新兴的城市绿色农业。
相对于开放种植，大棚蔬菜保障了蔬菜的产出质量：从光照、温度、湿度、水肥分配等各个方面都严格控制，避免了病虫害对作物带来的影响，而且还大大减少了外界的干扰，避免了外界环境污染，确保了农产品绝对的纯净度。
此外，大棚蔬菜的种植周期短，生长速度快，而且生长环境稳定，适宜各种气候条件下的生长，为农民带来了更多的创收机会，并对于农村发展起到了提升农民生活水平的作用。
总而言之，大棚蔬菜成为了一种新兴的城市绿色农业，不仅可以为居民提供新鲜、美味、健康的蔬菜，还是农村振兴、加快乡村现代化建设的一种重要手段。
