可能很多人都爱吃宫保鸡丁，但是却不知道宫保这个名词是从何而来的。其实要了解宫保，还得从清朝小有名气的官员——丁宝桢说起。
丁宝桢是清朝末年著名的官员，历任内务府大臣、两江总督等职。他从小便特别喜欢吃辣的食物，在成为一名官员后，他就开始改良家乡颇受欢迎的一道传统菜肴——辣子鸡丁。通过加入花生米、糖和酱油等原料，把这道菜做得更加美味可口。
后来他担任内务府大臣的时候，竟然还在宫廷内偷偷做辣子鸡丁。这种菜在皇宫内即使是大臣们也吃不上，只有当丁大人得意地把这道菜带给皇帝品尝后，皇帝很喜欢这道菜，并问：“这道菜怎么叫啊？”丁宝桢想了想，对皇帝说：“叫宫保鸡丁吧。”因为这是丁宝桢在皇宫偷偷做的一道菜，按照惯例，官员所做菜肴名字通常都带“官”字，但他却在这道菜里加入了自己的名字“保”，所以就有了现在的宫保鸡丁。
如今，宫保鸡丁已经成为中国十大名菜之一，这道菜的制作配方因为世代传承，也会因地域和口味而有所不同，但是它依然是日常餐桌上广受欢迎的一道菜。
到这里，相信大家已经知道了，原来宫保是清朝著名官员丁宝桢的名字，而宫保鸡丁这道菜更是获得了万千美食爱好者的喜爱。
