价值工程(Value Engineering)是一种通过分析组成产品功能实现的现状及其代价，并寻找其他成本/效益更佳且不损害产品实用价值的方法，以提高产品附加值的管理方法。
价值工程是由奥本海默发明的，源于20世纪40年代美国的重建计划，旨在减少产品的制造成本，提高产品的设计用处，节约社会资源。当时，由于制造业的迅猛发展，资源短缺，原材料/人工成本提高等问题愈发突出，为了更好地利用有限的资源，工程界开始研究如何有效地降低成本，提高产品质量与性能。
“在不改变产品本质功能的前提下，将不必要的成本予以削减，增加有用附加值的管理活动。”这是价值工程的核心思想。在实际工作中，价值工程的实施流程包括四个步骤：1.信息阶段；2.创新阶段；3.发展阶段；4.实践阶段。
该方法已被广泛应用于有色金属、石化、化工、水泥、电力等多个领域以及政府、军队等部门。实践证明，通过实施价值工程能够降低成本，提高现有产品和服务的附加价值，获得更大的商业利益和社会效益。
