海蜇头是一道很受欢迎的家常凉菜，它质地鲜嫩，味道鲜美，既可以作为开胃菜，也适合作为下酒菜。下面就为大家介绍一下如何准备海蜇头凉拌。
材料：
- 新鲜海蜇头一颗
- 生姜两片
- 葱段适量
- 蒜末适量
- 香菜适量
- 红椒适量
- 盐适量
- 醋适量
- 花椒粉适量
- 香油适量
步骤：
- 将新鲜海蜇头剁成碎丝，放入开水中焯水煮熟，捞出沥干水分。
- 将生姜切成末，葱切成段，用热油爆香。
- 将煮熟的海蜇头放入碗中，加入姜末、葱段、蒜末、盐、醋、花椒粉和适量的香油，搅拌均匀。
- 最后，撒上香菜和切成丝的红椒即可。
注意事项：
1.焯水时可以加一些盐和醋，可以去腥味。
2.在腌制过程中，可以根据个人口味添加适量的香油、盐和醋。
3.凉拌前最好静置片刻，可以让调料充分渗入海蜇头。
