水母是一种普遍漫衍在天下各大海洋中的生物，在中国，也有“海蜇”之称。水母的颜色各异，形状各异，但它们都是透明的，由胶原卵白和水组成。不少人好奇地问，水母是否可以被人类食用呢？
谜底是一定的，在中国一些地方，水母也是可以入菜烹饪的，例如广东和福建等地。水母肉质细嫩，口感爽滑，尝起来跟虾、蟹等水产类相似。此外，在日本和韩国等地，水母也是常见的食材之一。
但需要注意的是，水母中含有一种名为“海蜇皮质素”的物质，若是不能彻底祛除，便会对人体造成危害。因此，若是您想品尝水母，一定要去正规饭馆，或是请有履历的人士为您去除其中毒素。此外，由于水母的口感自己就不算稀奇突出，因此在中国大部门区域，水母并不是很普遍的食材。
