牛庄馅饼是经典的西北传统小吃，尤其在秋冬季节，时令时，本来就特别容易感冒，再来个热呼呼的酥皮烤面，暖到不要不要的！但是我们很多人都不知道怎么做才是地道的牛庄馅饼。今天小编就来给大家分享一下最全的牛庄馅饼的做法，原来这么简单！
食材：
- 中筋面粉260克
- 热水 100克
- 牛肉馅 300克
- 盐1茶匙
- 大葱半根（切碎）
- 姜半块（切碎）
- 花椒粉1茶匙
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 鸡精1茶匙
- 熟油2汤匙
步骤：
- 热水加入面粉中，揉成面团，搁置10分钟到半个小时。
- 将牛肉馅、盐、姜、葱、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、熟油混合搅拌均匀腌制15分钟。
- 将面团分成小面团，擀成薄片，用模具切成圆形状，中间放上腌制好的牛肉馅，把皮对半合拢，用切后摆放好的装饰图案印出花纹形状。
- 最后放进预热好的烤箱170度烤20分钟左右，烤至表皮金黄即可取出享用！
