莕菜是一种常见的野菜，常生长于亚热带地区。它的营养价值非常丰富，是一种低热量、高纤维、高维生素的蔬菜。
莕菜的主要功效有：清热解热、利水消肿、通便解毒、降脂降压、防癌抗癌、抗衰老等。莕菜还是一种富含抗氧化物质的食物，具有很好的抗氧化作用，可以预防心血管疾病、保护视力。
莕菜可以蒸、煮、炒、烙等多种方式食用。比如莕菜蒸蛋、莕菜炒蛋、莕菜炒肉丝等，都是非常美味的家常菜。此外，莕菜还可以作为沙拉的配菜，或者加入汤中，营养丰富，口感清香。
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