芦笋是一种极品蔬菜，营养丰富、口感鲜美、不仅如此，它的药理作用也是不容忽视的。
芦笋的药理作用很多，有清热利尿、消积润肺等功效。芦笋所含氨基酸比其他蔬菜多，有养阴润燥的作用，尤其适合秋冬季节食用。
不仅如此，芦笋还有美容养颜的功效。其中所含丰富的维生素C可明显提高皮肤免疫力，使皮肤白嫩、细腻。而其中所含的抗氧化物质激酶，能够有效抵抗自由基，防止氧化老化。
如何选购芦笋？我们可以从以下几个方面入手：
1.选择淡绿或浅紫色的芦笋，颜色鲜艳。
2. 入选手感硬壳，摸起来较重的芦笋，不要选购手感松软，摸起来轻盈的芦笋。
3. 带头的芦笋香气浓郁，新鲜，不带头的芦笋味道较轻，不新鲜。
怎么吃芦笋呢？这里介绍一道非常简单的做法：芦笋 培根。把培根放在油锅中煎至半熟，捞出备用，锅中留下少许油，放入洗净切好的芦笋，翻炒几分钟，稍微加点盐酱油，最后加入培根一起翻炒即可。
