芦笋是一种营养丰富、味道清香的蔬菜。它被誉为“蔬菜之王”，不仅营养价值高，而且还有很多种不同的做法，美味可口。下面为您介绍几种好吃又简单的芦笋做法。
1.干煸芦笋
将芦笋洗净切成小段，放入开水中焯水至8成熟，沥干水分备用；锅加热，放油，爆香大蒜和干辣椒末，加入芦笋，翻炒至干，起锅装盘，撒上芝麻。
2.芦笋鸡蛋饼
将芦笋切成小段，放入开水中焯水至8成熟，沥干水分；将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉、芦笋和奶油，搅拌均匀；锅加热，倒入鸡蛋液，用小火慢慢煎熟。
3.芦笋炒虾仁
芦笋洗净切段备用；虾仁洗净沥干水分，加入料酒和盐腌制一下；锅热油，下入姜蒜末、芦笋段、虾仁快速翻炒，加入适量的盐，起锅装盘即可。
4.西兰花芦笋炒肉片
将肉片洗净，加适量的盐、酱油、料酒腌制半个小时；芦笋切小段，西兰花摘小朵待用；锅加热，热油，放入蒜末炒香，加入肉片翻炒；再加入芦笋和西兰花，翻炒均匀即可。
5.芦笋烤三文鱼
三文鱼用盐、胡椒、柠檬、橄榄油腌制15分钟，芦笋去皮切小段，放到锡纸上和三文鱼同烤15分钟。
