香菇炖鸡是一道绝佳的家常美食，炖制出来的鸡肉鲜美可口，香菇则为其增添了一份浓郁的香味。今天我们就来分享一下香菇炖鸡的做法吧。
材料：
- 鸡腿肉500克
- 香菇8个
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 葱结适量
做法：
- 鸡腿肉清洗干净，切成小块后焯水去血水备用。
- 香菇泡发后洗净切4块，姜片切成丝。
- 热锅凉油，放入姜丝爆香后放入鸡肉煸炒。
- 加入生抽、料酒、糖、盐、鸡精、葱结等调味料，翻炒均匀。
- 加入清水，烧开后转小火炖煮15分钟左右。
- 待汤汁浓稠时，放入香菇汁炖煮5分钟即可。
- 关火后焖5分钟，最后撒上些许葱花，即可完成。
- 食用时可搭配米饭或面条，口感更佳哦。
