胡豆的制作是一个漫长的过程,一旦制作失败,将浪费大量时间和食材。在胡豆的做法中,我们不仅要注意材料,而且要注意做法和技巧。在这里,我们向大家介绍几种非常不错的胡豆的做法。
第一种是小火慢炖法。将洗净的胡豆、红枣、桂花、玫瑰花和冰糖放入锅中,加入适量清水,慢火慢炖6-8小时,这样,胡豆会特别的香甜可口。
第二种是石粉法。在将洗净的胡豆放入沸水锅中焯水,用清水漂净,放在盆中,撒上石粉,用手轻轻摇晃,将石粉均匀覆盖在胡豆表面上。然后,再用清水冲洗干净,放入锅中加入冰糖、玫瑰花、桂花和适量清水,慢火慢炖。这种方法能让胡豆煮的更烂更入味。
第三种是红枣搭配法。将洗净的胡豆和红枣放入锅中,加入适量清水,用小火慢炖1-2小时。最后,加入冰糖,大火收汁,让汁水变稠,再放入凉水,熬制至胡豆煮烂的程度,这样,会制作出非常好吃的胡豆汤。