夏日炎炎，苦瓜是一道佳肴，它可以带来清凉，又有解暑的功效。凉拌苦瓜就是夏日餐桌上的一道美味佳品。闲话少说，下面就跟着小编来学一下凉拌苦瓜的做法吧。
准备材料：
- 苦瓜（1条）
- 葱花适量
- 大蒜末适量
- 酱油、香醋、生抽各适量
- 盐、糖适量
- 辣椒油适量（可加可不加）
做法：
- 首先将苦瓜洗净去皮切成条状，加盐腌制40分钟。
- 腌制过程中，准备葱花和大蒜末。
- 将腌制好的苦瓜用清水漂洗干净，再将腌制的苦瓜用纱布包好挤压干水分。
- 拌料：将酱油、香醋、生抽、盐、糖、大蒜末混合均匀，加入葱花、辣椒油搅拌均匀。
- 将苦瓜和拌料混合，搅拌均匀即可。
好了，现在，美味的凉拌苦瓜就做好啦。凉气十足、鲜美开胃的凉拌苦瓜非常适合夏天食用，快来尝试一下吧！
