在暑假或周末,和家人或朋友一起品尝串串香,不仅可以增进感情,还能体验一种不一样的美食文化。下面介绍一个家庭DIY版绝佳的串串香做法及配方。
食材准备
- 牛肉(选用3分肥7分瘦的肉)
- 肥肠(分量自行决定)
- 豆皮(用来裹在肉类食材外面)
- 莴笋(一定要新鲜)
- 粉丝(煮熟备用)
- 花生酱(调成糊状)
调料准备
- 盐(适量)
- 生姜(切成片状)
- 花椒(炒熟)
- 鸡精(适量)
- 生抽酱油(适量)
- 老抽酱油(适量)
- 白糖(适量)
- 香叶(4-5片)
- 八角(1-2个)
步骤
- 将牛肉切成薄片状,用盐、生姜片、花椒粉搅拌均匀腌制20分钟,边腌制边搅拌,让每一片肉都充分入味。
- 肥肠洗净,切成块状,泡在水里半小时去腥味。
- 将花生酱调成糊状,加适量热水搅拌均匀备用。
- 将所有调料放入锅中用小火慢慢熬煮30分钟左右,直到香味四溢。
- 将肥肠块和牛肉片用豆皮一层层包裹,蒸熟。最后将煮熟的粉丝、莴笋、牛肉串、肥肠串摆放在盘子中央,倒入调料,撒上花生酱即可。
只要准备充足的食材,按照以上步骤,每个人都可以做出口感绝佳的串串香。记得要配上啤酒、饮料或者湖南竹叶青,才能品尝到最正宗的串串香。试试看吧!