上汤娃娃菜是一道美味且营养丰富的传统中式菜肴。它以鲜嫩的娃娃菜为主料，搭配上浓郁的上汤，口感滑嫩，味道鲜香。无论是家常小炒还是宴会大菜，上汤娃娃菜都能为餐桌增添一份独特的魅力。
要制作上汤娃娃菜，首先需要选择新鲜的娃娃菜。在烹饪之前，将娃娃菜的叶子剪去，只留下娃娃菜心。然后将娃娃菜心洗净待用。
接下来，准备好上汤。上汤是上汤娃娃菜的关键，它决定了菜肴的口感和味道。上汤可以使用鸡汤、虾汤或者高汤等，根据个人口味进行选择。为了提升上汤的鲜美，可以添加一些食材如虫草花、花菇等。
制作上汤娃娃菜的步骤相对简单。先将娃娃菜心放入开水中焯水，然后将焯好水的娃娃菜心捞出备用。
接下来，烧热锅，倒入备好的上汤，待上汤煮沸后，将焯好水的娃娃菜心放入锅中，快速翻炒均匀，让菜心充分吸收上汤的味道。最后，用适量的盐调味，关火即可。
上汤娃娃菜的制作简单，但却极富味道。它的菜心鲜嫩可口，让人咀嚼之间回味无穷。上汤的味道浓郁醇香，与菜心相得益彰，让人欲罢不能。