鲜奶蛋糕一直以来都是各大烘焙店的明星产品，它有着口感细腻、香甜可口的特点。它的原料主要是低筋面粉、吐司片、鸡蛋、鲜奶油等。其中，鲜奶油作为不可或缺的原料，是让鲜奶蛋糕口感与香气更胜一筹的关键。
鲜奶油富含脂肪，可以提升蛋糕的质地，不仅让蛋糕更加柔软，还能让口感更加丰富。因为脂肪是口感感官的搭档，它与糖、盐、酸等物质一起作用，可以让我们感受到更加丰富的味道和质感。
在制作鲜奶蛋糕时，还要注意面粉、吐司片和蛋黄的比例，这可以使蛋糕更加松软和细腻，口感更佳。同时，蛋白的打发也是影响蛋糕口感的重要环节，需要注意以下三点：1. 蛋白需要分离得干净；2. 打蛋器需要干燥；3. 打蛋时速度需要慢，直到将蛋白打到硬性发泡状态为止。
最后，鲜奶蛋糕的美味，还要得益于它的烘焙技巧。每个烘焙师都有自己的独家技巧，可以让蛋糕更加美味。为了让蛋糕更加有特色，烘焙师们在鲜奶蛋糕的制作中，还会加入各种果干、果酱等食材，让蛋糕味道更加独特，更加吸引人。
