皂荚树（学名： Sapindus mukorossi ），属于无患子科、无患子属的植物，也被称为南方的绿宝石。它是中国南方重要的乡村植物之一。
皂荚树叶子为羽状复叶，花期为5月到6月，花序为圆锥花序。它的果实类似于无患子，但比无患子的果实大更加饱满。果实成熟后，可以看到果实表面覆盖着一层黄褐色的外皮，内含有黑色的种子。这些黑色的种子中含有丰富的皂素，是其名字的由来。皂荚树的种子可以提取出皂荚粉，是天然的清洁剂，被广泛应用于洗涤和肥皂制造。
皂荚树的树干直立，树冠丰满，树高可达20米左右。叶子繁茂，可以给人带来清凉的感觉。因此，皂荚树也被广泛种植在中国南方的乡村地区，成为乡村景观的一部分。
此外，皂荚树也有一定的药用价值。其果实中的皂荚素有抗菌、抗炎、抗癌等功效。另外，皂荚树的树皮也可以提取出木本素，具有止血、镇痛等作用。
