凉拌藕片是一道清爽美味的凉菜，不仅口感脆嫩，而且味道鲜美，非常适合夏天食用。下面就给大家介绍一下凉拌藕片的制作方法。
材料：
- 新鲜藕片500克
- 蒜瓣3-4瓣，切碎
- 小米辣10克，切碎
- 生姜20克，切丝
- 香菜适量，切碎
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 糖适量
- 香油适量
步骤：
- 将藕片洗净后，用刨刀将其刨成薄片，然后放入开水中焯水，捞出放入冷开水中浸泡片刻，使其更加脆嫩。
- 将刨好的藕片捞出沥干水分备用。
- 取一个碗，将切碎的蒜瓣、小米辣、姜丝、盐、白胡椒粉、生抽、醋、糖、香油放入碗中，搅拌均匀成腌料。
- 将腌料倒在藕片上，拌匀腌渍片刻，让藕片充分入味。
- 最后，将拌匀的藕片装盘，撒上切碎的香菜即可。
凉拌藕片的做法简单易学，既美味又营养。赶快试试吧！
