陕西肉夹馍是一道来自中国陕西省的著名特色小吃，也是西北地区的主食之一。它是由当地面点师傅擀成的小饼在烤炉里烤熟后夹入肉馅、葱花、辣椒油和小米辣等配料里制成的。
陕西肉夹馍的起源可以追溯到唐朝时期，而在清朝时期它才逐渐成为了当地的特色小吃。它的最初形态是在农村和牧区中一种快捷而美味的吃食。
陕西肉夹馍的独特之处在于它的配料和制作方式，糯而不粘的面饼入口即化，肉馅嫩滑多汁，配搭上一些葱花、辣椒油、小米辣等调料，让整个夹馍口感更加丰富，味道更加地道。
如今，陕西肉夹馍已经成为了中国著名的特色小吃之一，广受大众欢迎。如果有机会到陕西旅游，一定要尝一尝这道道地的美食。
