胭脂米，又叫红米、赤米，是一种以糯米为基础制作而成的特色美食，富含蛋白质、维生素和矿物质，有着丰富的营养和独特的口感。
胭脂米独特的颜色和口感让它成为了许多人心中的美食经典。在烹饪过程中，胭脂米释放出丰富的香气和韧性，让人觉得口感绵软、香甜可口。
现如今，胭脂米已经不再局限于传统的糯米团、红豆沙等小吃。创新的厨师们将胭脂米与各种食材搭配，创作出了更多美味的胭脂米菜品。例如胭脂米糕、胭脂米蛋糕、胭脂米饭等，更多的元素被加入其中，让胭脂米的风味更加丰富多样。
作为一种具有代表性的中国美食，胭脂米凭借其独特的口感和色彩，成为了各种节庆活动的必备食物。无论是端午节的粽子，中秋节的月饼，还是春节的年糕，都离不开胭脂米的身影。
