家常红烧鲤鱼是一道地道的中式家常菜，以鲤鱼为主要材料加入适量的佐料烧制而成。烧制出来的鱼肉味道鲜美，汁浓味厚，尤其适合白饭下饭。
现在我们来一起了解一下家常红烧鲤鱼的具体做法。
材料：
- 鲤鱼1条
- 葱姜蒜适量
- 酱油20毫升
- 料酒10毫升
- 白糖10克
- 盐适量
- 水适量
做法：
- 将鲤鱼清洗干净，去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃后沥干水分；
- 锅中倒入油，烧热后下入葱姜蒜煸炒出香味；
- 将鲤鱼放入锅中煎至两面金黄色后盛出；
- 将煎好的鲤鱼再次放入锅中，加入20毫升酱油，10毫升料酒，10克白糖，盐适量，加水没过鱼面，旺火煮开后改小火煮至汤汁浓稠；
- 出锅前撒上少许葱花点缀。
