麦芽糖是中国传统的小吃之一，味道香甜，口感独特更是让人回味无穷，下面我们就为大家介绍如何制作这道美食。
材料：
- 麦芽 500g
- 糯米粉 500g
- 白糖 1000g
- 食用油适量
- 水 适量
步骤：
- 将麦芽洗净，加水煮沸，再煮30分钟，然后过滤出麦芽汁备用。
- 将糯米粉加入麦芽汁中调匀，再将调好的混合液搓成一小块一小块的，备用。
- 将白糖放入锅中加入少量水煮，不停的搅拌，直到糖全部熔化，成为红色的糖稀。
- 将搓好的麦芽糖块逐一放入糖稀中翻炒，待麦芽糖块全部吸取糖稀汁液，变成焦黄色，糖稀可以随时加水稀释。
- 取锅子均匀涂上食用油，然后把炒好的糖块放入锅里，等其微微冷却变硬，用刀切成小块即可。
