陶瓷水果刀因其材质的特殊，越来越受到人们的重视。它是由纯陶瓷材料制成的刀具，有很多的优点但也有不足之处。下面就来详细了解下陶瓷水果刀的优点和不足之处。
优点：
1、硬度高：陶瓷刀刃的硬度只次于金刚石，因此非常锋利，能够很好地切割水果。并且不易变钝，使用寿命相对较长。
2、防锈：陶瓷刀刃不含有金属材质，所以不会生锈，也不会导致被切的水果上出现金属腐蚀之类的情况。
3、不含有毒物质：陶瓷刀刃与不锈钢的成分不同，不含有铁、镍等金属物质，因此不会产生有害于人体健康的物质。
不足之处：
1、易碎：陶瓷材质很硬，但同时也很脆弱，只要不小心碰到硬物就会破裂。需要使用时要非常小心，不要让它掉落在硬的桌面或地面上。
2、维护困难：陶瓷刀刃使用后要用水清洗干净，还要放在干燥通风处晾干，否则会诱发细菌滋生。
3、较为昂贵：陶瓷水果刀相对于不锈钢刀具而言，成本较高。也时常需要进行手工打磨和维护。
总的来说，陶瓷水果刀因为个别特殊的特点而更受欢迎。它的价格较高，但能够对你的生活产生积极的影响，而且非常实用。
