地三鲜是东北地区的家常菜之一，口感爽脆，色彩艳丽，深受大家的喜爱，是一道下饭菜。下面我们就来介绍一下地三鲜的家常做法。材料：青椒、土豆、茄子各一个，葱姜适量调料：料酒、盐、白糖、生抽、鸡精各适量，水淀粉适量。步骤：1. 青椒、土豆、茄子分别切成丁状，葱姜切碎备用；2. 热锅凉油，下葱姜爆香，加入洗净的青椒、土豆煸炒至八分熟；3. 加入茄子继续煸炒，加料酒、少许盐焖煮5分钟；4. 最后加入少许白糖、生抽、鸡精炒匀，勾水淀粉成芡收锅即可。
