菜心炒牛肉是一道鲜味的家常菜，既简朴易学又营养康健。菜心的味道清新，清淡适口，营养厚实，富含维生素C，能提高人体免疫力，而牛肉则有助于填补卵白质，增强体力。
下面我们一起来学习一下菜心炒牛肉的制作方式吧！
所需食材：
- 菜心
- 牛肉
- 大葱
- 生姜
- 酱油
- 盐
- 油
步骤：
- 将牛肉切成薄片，加入酱油、料酒、淀粉搅拌平均，腌制入味。
- 将菜心洗净切段，切好大葱和生姜备用。
- 热锅冷油，下入牛肉片煸炒至变色，盛出备用。
- 再次热锅，加入葱姜爆香，加入菜心翻炒，倒入盐和少量清水快速闷煮1分钟。
- 加入煸炒好的牛肉，再翻炒平均，出锅装盘即可。
这道菜心炒牛肉，绿菜红肉，色香味俱佳，入口鲜嫩爽口，开胃下饭，成为家庭餐桌上的一道佳肴，菜式简朴，食材新鲜，值得一试。
