妈妈给我做了一道非常非常好吃的菜，里面有蘑菇、香菇、菠菜和榨菜丝，看上去很丰富，味道更是做到了刚刚好，让人垂涎欲滴。
今天，我带着这份美食给大家分享一下，同时也让大家了解一下妈妈常用的小技巧。
首先是蘑菇和香菇处理。我们知道，蘑菇和香菇都会出水，我们可以先将它们洗净，切好，放在沸水中焯水大约一分钟，再沥干水。这样焯水对于妈妈做饭还是非常有用的，因为它们之后炒菜不收汁。
接下来准备一些重要的调味品。姜蒜切碎、生粉拌开水成水淀粉、玉米油、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、汤料。
接下来开始烹饪。首先倒入玉米油，然后热锅冷油，放入姜蒜碎和榨菜丝翻炒，出香味儿之后加入焯过水的蘑菇，香菇加入翻炒，等到出水后加入料酒和酱油，轻微翻炒后加入盐、鸡精、胡椒粉调味，加入一点点口感丰富的汤料料，最后倒入拌好的水淀粉，翻炒均匀即可。
最后，将清洗好的菠菜焯水并沥干水，放在盘子里，将刚刚好的菜放在菠菜青色的神奇背景上，就是一道很有营养又美丽的菜品啦！
