白鲢鱼，又名南方鲢鱼，是一种肉质细嫩、汁多味美的淡水鱼，受到广大食客的欢迎。那么，白鲢鱼怎么做才好吃呢？下面就来分享一些白鲢鱼的制作方法，一起来看看吧。
清蒸白鲢鱼
食材：白鲢鱼一条、姜丝、葱丝、香菜、料酒、生抽、盐、姜片。
1.将白鲢鱼去除内脏、鳞片、鳃及泥沙后，洗净备用。2.在鱼身上切上3刀，放上姜片，摆入蒸盘中，姜片淋料酒。3.在蒸盘内撒上葱、姜丝，将蒸锅加水蒸制20分钟左右。4.取出后，撒上香菜丝即可。
红烧白鲢鱼
食材：白鲢鱼一条、青椒、红椒、姜丝、葱丝、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
1.将白鲢鱼去除内脏、鳞片、鳃及泥沙后，洗净备用。2.将葱、姜切成丝。将青红椒切成条。3.锅中油热后，加入葱姜丝炒香，加入青红椒条继续翻炒，待青红椒炒软后，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。4.将红烧汁倒入锅中，加入白鲢鱼块，撒上盐、糖、鸡精，熬煮几分钟即可。
烤白鲢鱼
食材：白鲢鱼一条、西兰花、橙、橙汁、酱油、蜂蜜、盐、黑胡椒。
1.将白鲢鱼去除内脏、鳞片、鳃及泥沙后，洗净备用。2.在白鲢鱼的身上切上几刀，淋料酒、盐、黑胡椒，用保鲜纸包好，放入冰箱冷藏一晚。3.将白鲢鱼拿出，在烤箱中以200度烤10分钟左右，表面呈金黄色即可。4.搭配西兰花，将西兰花煮熟，在上面淋上烤白鲢鱼的调味汁即可。
