电渗析是指利用电场将溶液分离成纯溶液和浓缩溶液的一种技术。电渗析原理是由电场对溶液中带电粒子的驱动作用，使得电荷相反的电解质离子运动至相反的电极（称为移动通道），其中的水则通过渗透压驱动通过离子渗透膜进入相对贫液的一侧，在离子移动的同时实现了溶液的分离。电渗析技术主要分为外电场驱动（即常见的电渗析技术）和内电场驱动两种。
从物理角度来看，电渗析过程中的电场对于离子的驱动作用可以描述为：对于无电场下，溶液中离子的运动方向与浓度梯度方向相同。而当外加电场时，在离子的漂移中还会产生一项由于电场引起的迁移电动力，这就是电渗流，将对离子的漂移造成影响，从而增加了“分子筛”的筛选效果，提高了分离效率。
电渗析技术可应用于海水淡化、污水处理、生物制品纯化等领域，因其高效、简单、安全和节能而备受关注。
